bookalavr.narod.ru
100 лучших блюд из морепродуктов
Категория:
Рыба. Морепродукты
Блюда из морепродуктов уже давно стали популярными, у них появляется все больше и больше сторонников. Креветки, крабы, омары, устрицы, улитки хоть и остаются деликатесами, уже перестали быть экзотикой. Морепродукты не только вкусны, но и полезны, так как содержат множество витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. В этой книге приведено много рецептов и простых, и сложных блюд, каждое из которых может стать достойным украшением как повседневного, так и праздничного стола.
100 лучших блюд из рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
Рыбу любят если не все, то большинство из нас. Золотистая уха, ароматная, с румяной корочкой жареная рыбка, нежная вареная или тушеная... Кого эти блюда оставят равнодушными? Рыба не только вкусна, но и питательна и весьма полезна. В этой книге приведено множество интересных рецептов блюд из самой разной рыбы - от соленой кильки до осетра. Так что и капризные в еде люди, и совершенно неприхотливые найдут, чем разнообразить свое меню.
100 лучших салатов из рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
Блюда из рыбы и вкусны, и полезны. Рыбные салаты, в состав которых входят разнообразные овощи и крупы, содержат практически полный набор витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. В этой книге собраны рецепты салатов из самой разной рыбы - от кильки до осетра. И тонкий гурман, и человек, не прихотливый в еде, найдут здесь для себя блюда по вкусу.
Блюда из мяса, птицы и рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
Лучшие рецепты современной кухни из мяса, птицы и рыбы. Великолепное собрание кулинарных шедевров включает в себя любимые рецепты современной хозяйки, проверенные временем, - все разнообразие блюд из мяса, птицы и рыбы, без которых невозможно представить себе праздничного обеда, романтического ужина, семейного торжества.
Блюда из рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
Рыбные блюда очень разнообразны. Каждая страна, каждый народ имеет свои кулинарные традиции, отличается своими вкусовыми пристрастиями, и это еще более расширяет возможности приготовления блюд, удовлетворяющих любому вкусу. В этой книге представлены наиболее интересные рецепты приготовления рыбы, которые отвечают запросам самых разных людей - как с устоявшимися кулинарными привычками, так и менее консервативных в этом плане, желающих отведать что-нибудь новое, непривычное.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Категория:
Рыба. Морепродукты
Лучшие рецепты приготовления блюд из овощей и грибов для тех, кто уже успел оценить все преимущества микроволновой печи, и для тех, кто еще только собирается обзавестись этим чудом бытовой техники, предлагает книга.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Категория:
Рыба. Морепродукты
Блюда из рыбы и морепродуктов всегда отличались легкостью и изысканностью, и сегодня кухни разных народов предлагают многообразие яств, которые удовлетворят запросы любого гурмана. В книге приводятся лучшие рецепты блюд со всего мира, которые читатель может включить в свой поварской репертуар. Формат издания: 21,5 см х 27,5 см.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Категория:
Рыба. Морепродукты
Откройте для себя новые рецепты изумительных блюд из рыбы, которую можно варить, тушить и жарить, консервировать, мариновать и солить... В нашей книге вы также найдете огромное количество рецептов, которые позволят вам разнообразить свое меню весьма полезными блюдами из морепродуктов - устриц и раков, морских гребешков и трепангов, кальмаров и мидий - не только в будни, но и по случаю особых торжеств. Приятного аппетита!
Блюда из рыбы и морепродуктов
Категория:
Рыба. Морепродукты
Разнообразие блюд на столе - залог успеха любой хозяйки. Удивить своих гостей и домочадцев вам поможет эта книга, в которой содержатся рецепты приготовления самых разных блюд из рыбы и морепродуктов - холодных и горячих закусок, супов, отварной и паровой, жареной и тушеной, запеченной и фаршированной рыбы, салатов, бутербродов, пирогов и расстегаев. При этом не бойтесь! Сам процесс приготовления не вызовет затруднений: в каждом рецепте дается необходимый перечень продуктов и способ их обработки.
Блюда из рыбы и морепродуктов. Коллекция рецептов
Категория:
Рыба. Морепродукты
Рыба - источник полноценных белков. В ней представлены все незаменимые аминокислоты. Пищевая ценность рыбы обусловлена также содержанием в ней высококачественных и легкоусвояемых жиров. Рыбные продукты могут удовлетворить потребности нашего организма в основных минеральных веществах. Рыба прекрасно поддается различным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в холодном и горячем виде, она хорошо сочетается с различными гарнирами.
Все виды обработки рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
В книге приведены советы по обработке рыбы в домашних, дачных условиях для длительного хранения. Предложены способы копчения, вяления, маринования, соления рыбы как с помощью технологических приспособлений, так и ручными, упрощенными приемами. Для широкого круга читателей.
Все из трески
Категория:
Рыба. Морепродукты
В книге содержится множество рецептов приготовления разнообразных блюд из рыб семейства тресковых. Авторы рассказывают о полезных свойствах, способах и секретах приготовления тресковых, а также о значении этого рыбного семейства в кулинарной истории разных народов. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии несомненно окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
Горячие блюда из рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
Рыба и морепродукты предлагают кулинарам безграничные возможности - от приготовления простых блюд на каждый день до трудоемких рецептов для гурманов. Рыба является ценным питательным продуктом, она богата белками, витаминами и минеральными веществами. Большое разнообразие рецептов, предложенных в данном издании, несложных и в то же время изысканных блюд и деликатесных соусов, позволит составить и украсить меню обеда, пикника на природе или легкой трапезы в любой компании. Кроме того, здесь же вы найдете маленькие кулинарные хитрости, которые помогут вам превратить свои идеи в настоящие произведения кулинарного искусства. Книга адресована как начинающим хозяйкам, так и опытным поварам.
Готовим без ошибок из рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
Вы хотите легко и профессионально готовить блюда из рыбы? Тогда эта книга - для вас. В ней вы найдете рецепты оригинальных блюд из рыбы, которые украсят ваш стол в будни и в праздники. Каждый рецепт проиллюстрирован фотографией готового блюда. Готовьте без ошибок!
Готовьте рыбу и морепродукты профессионально
Категория:
Рыба. Морепродукты
Представленные в этой книге рецепты и советы профессионалов помогут вам опровергнуть мнения, согласно которому блюда из рыбы относятся к самым простым в изготовлении и самым непритязательным. Профессионально приготовленная рыба и морепродукты - это не только вкусно, но и красиво, в чем вы сможете убедиться на своем собственном опыте.
Деликатесы из любой рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
Рыба - уникальное создание природы, готовое в любой момент из-под рук хозяйки-волшебницы превратиться в необыкновенно вкусное, нежное и полезное блюдо. Важные сведения. В какие месяцы какая рыба вкуснее: Налим - в январе, щука - от февраля до апреля, линь - от мая до июля, форель - от мая до августа, семга и угорь - от июня до августа, карп - от сентября до апреля. Какую рыбу в каком виде лучше приготавливать: Стерлядь, форель, налим, ерш - в вареном. Все остальные виды, мелкие и крупные, разрезанные на куски, лучше всего жарить на медном противне, поворачивая рыбу с одной стороны на другую. Книга с вырубкой
Домашняя рыбная кулинария. 3330 блюд
Категория:
Рыба. Морепродукты
Рыба - полноценный и весьма полезный продукт питания. Эта книга предлагает читателю различные способы обработки и приготовления рыбы, широкий выбор рецептов рыбных блюд.
Из морепродуктов
Категория:
Рыба. Морепродукты
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В наших книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления. Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собирать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу. Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!
Кулинарная книга рыболова
Категория:
Рыба. Морепродукты
Что может быть вкуснее ухи, приготовленной на костре из рыбы, пойманной собственными руками? Но что делать, если кулинария - не ваш конек. Выход есть! Откройте кулинарную книгу рыбака и из многообразия рецептов разной сложности выберите тот, что подойдет именно вам. В книге представлены рецепты несложных блюд, приготовление которых не займет много времени и сил. Кроме того, эта книга просто клад для хозяек, ведь в ней собраны рецепты приготовления наибольшего числа видов рыб. И теперь не придется ломать голову над тем, что же делать с уловом вашего рыбака. А хозяин улова найдет в книге интересные истории и забавные анекдоты, которые можно почитать не досуге.
Кулинарные фантазии из рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
Эта книга, благодаря фантазии, творческому подходу к приготовлению и оформлению блюд, станет незаменимым помощником для всех, кто любит рыбу. Фантазии профессионального кулинара превратят тунец в нежную розочку, кефаль - в веселую гирлянду, а дораду - в романтическое сердечко. Вы сможете приятно удивить своих гостей, предложив им меню из необычных и изысканных блюд на любой вкус, при этом их приготовление не потребует много усилий и времени. Здесь предлагаются оригинальные рецепты, а также рекомендации, как покупать и хранить рыбу. Кроме того, приводятся сведения о различных видах рыб и полезные советы. Таким образом, ежедневный ритуал приготовления пищи доставит вам несомненное удовольствие.
Лосось. Золотые блюда из красной рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
В этой книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления блюд из лососевых рыб: семги, лосося, форели, чавычи... Как всегда, в легкой и доступной форме автор доносит до читателя необходимую информацию о продукте, делится ювелирно тонкими секретами приготовления кулинарных шедевров. Вы сможете самостоятельно приготовить простые и удивительно вкусные блюда: карпаччо из семги, салат с фунчезой, форель в солевом тесте, суси нигири и канапе с муссом из красной рыбы и щучьей икры. Побалуйте себя, друзей и близких. Приятного аппетита!
Лучшие блюда из селедки. Разнообразные меню для будней и праздников
Категория:
Рыба. Морепродукты
В книге собраны многочисленные рецепты блюд из популярных в России сельдевых рыб. Первые и вторые блюда, разнообразные закуски и салаты, предлагаемые автором, подойдут и для праздничного и для повседневного стола. А помимо этого приведены советы, как правильно чистить, разделывать и солить сельдевые рыбы.
Морской гребешок (миниатюрное издание)
Категория:
Рыба. Морепродукты
Вашему вниманию предлагается оригинальная книжка с вырубкой на магните. В ней представлены рецепты приготовления блюд из морского гребешка. Книга понравится любой хозяйке, благодаря оригинальному дизайну: закрывающиеся на липучку страницы, удобный миниатюрный формат и магнит на последней странице, с помощью которого книжку можно повесить в любое удобное место на кухне и она всегда будет под рукой. Формат: 10 см х 9 см.
Нежный лосось. Розовая мечта гурмана
Категория:
Рыба. Морепродукты
Лосось - королевская рыба, которая необыкновенно хороша в любом виде, копченая и сырая, жареная и отварная, соленая и вяленая. Очень вкусны стойки и котлеты из лосося, а для торжеств его можно приготовить целой тушкой Яркого цвета, с насыщенным мягким ароматом, рыба никого не оставит равнодушным. Лосось к тому же очень полезен, поскольку содержит комплекс жирных кислот, необходимых для усвоения витаминов и слаженной работы всего организма. Блюда из сырого лосося можно подать на закуску, попробуйте приготовить суши с копченым лососем и огурцом, сальтимбокку, карпаччо с зеленым соусом и, конечно, классический шведский гравлакс. Блюда по рецептам Максин Кларк настолько вкусны, что Вы захотите попробовать все.
Новые рецепты блюд из рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
О пользе рыбы сказано достаточно много. Уже тот факт, что рыбу и рыбные блюда рекомендуют при заболеваниях желудка, сердца, глазных болезнях, включают в состав диетических меню, говорит о том, что этот продукт ни в коем случае нельзя исключать из рациона питания. А для того, чтобы этот самый рацион был достаточно разнообразен, да при всем при этом еще и отличался отличными вкусовыми качествами, нужно воспользоваться рецептами, представленными в данной книге.
Оригинальные рецепты блюд из рыбы
Категория:
Рыба. Морепродукты
Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально проявить свою кулинарную фантазию. В любом случае у вас получится вкусно, быстро и доступно. Так то за дело, друзья!
Про морепродукты
Категория:
Рыба. Морепродукты
Креветки, морские гребешки, мидии, лангустины, крабы - такие модные продукты! Такие полезные, легкие и вкусные! Мы рады следовать этой моде и всячески ее поддерживаем. В нашей стране морепродукты - не самая традиционная еда, и поэтому книга о них получилась особенно интересной: вы научитесь разделывать ракообразных, открывать ракушки, варить бульон из панцирей и отличать каракатиц от кальмаров. И конечно, найдете здесь рецепты - со всего мира и от известных поваров. Это классический чаудер и тыквенный суп с гребешками, изысканная паэлья и чернильное ризотто, трепанг в устричном бульоне и тайский салат с креветками, ракушки в белом вине и мидии саганаки, карпаччо из лангуста и омар в персиковом соусе, велюте из устриц и суфле из крабов… В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов праздничных блюд, которые до сих пор нигде не публиковались. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили....
Про рыбу
Категория:
Рыба. Морепродукты
Когда на столе появляется свежая вкусная рыба - это не просто польза для талии и здоровья. Это еще удивительное ощущение отпуска, как будто вы улетели на море... или уехали на рыбалку... Готовить рыбу несложно, но от разнообразия рецептов можно растеряться. В книге приведены самые любимые. От знаменитой французской похлебки буйабес до китайского карпа в кисло-сладком соусе, от южноамериканского севиче до тайского карри. Запекли судака в соли, форель - в фольге, а семгу - в пергаментной "бандероли". Сделали домашние шпроты и малосольного лосося. И, конечно, не забыли нашу рыбную классику: от заливной рыбы и селедки "под шубой" до ухи по-царски и фаршированной щуки. Книга начинается с того, как правильно почистить рыбу и разделать на филе. В книге много новых уникальных рецептов, которые ранее не публиковались.
Рыба
Категория:
Рыба. Морепродукты
В Японии с древних времен известно изречение: "Блюдо, приготовленное из свежевыловленной рыбы,- это лекарство. Блюдо, приготовленное из рыбы, выловленной шесть часов назад,- это пища. Блюдо, приготовленное из рыбы, выловленной сутки назад,- это яд". Вниманию читателей предлагается самая свежая информация о вреде и пользе рыбной пищи, а также некоторые практические советы по приготовлению рыбы, рецепты блюд и просто интересные факты.
Рыба
Категория:
Рыба. Морепродукты
"Правильно приготовленная рыба - шедевр кулинарии",- пишут авторы "Русской кухни в изгнании" Петр Вайль и Александр Генис. И с ними нельзя не согласиться. Так как же правильно приготовить рыбу? Рыба - "особа" нежная и чувствительная. Недаром она женского рода. Поэтому и обращаться с ней нужно соответствующим образом: осторожно и бережно - так, чтобы подчеркнуть ее главные достоинства - природный вкус и нежную текстуру. Способов приготовления рыбы существует великое множество: от простых - рыбу можно отварить в ароматном бульоне, припустить в небольшом количестве жидкости или поджарить - до более сложных, как тушение и запекание. Выбор за вами. Что касается специй, здесь простор для фантазии практически безграничен, поскольку рыба обладает мягким вкусом и приправлять ее можно по-разному. И хотя классическим решением остается использование перца, мускатного ореха, зелени укропа и, конечно, лимонного сока, не бойтесь экспериментировать. Итак, вы уже решили, чем порадуете...
Рыба и морепродукты
Категория:
Рыба. Морепродукты
Королевские креветки в масле с чесноком, судак с бобами и помидорами, рыбные шпажки, рулетики из сельди, пряная барабуля с зеленью - это рецепты восхитительных блюд, перед которыми невозможно устоять. А в сочетании с зеленым сыром, белой спаржей, имбирным винегретом рыбные блюда превратятся в маленький шедевр. Предлагаем вашему вниманию 20 карточек изысканных блюд из рыбы и морепродуктов. Оцените всю прелесть и удобство этого подарочного комплекта! В одно мгновение найдите нужный и любимый рецепт, и отныне он всегда под рукой! Формат: 11,5 см х 18,5 см.
Рыба и морепродукты
Категория:
Рыба. Морепродукты
Более 40 простых и проверенных рецептов. Знаменитые популярные блюда из всех уголков мира. Изысканные рецепты для шашлыков, блюда для будней и праздников. Советы по сервировке и приготовлению. Варианты замены одних продуктов другими. Каждый рецепт сопровождается большой фотографией.
Рыба на вашем столе
Категория:
Рыба. Морепродукты
Вы хотите легко и профессионально готовить блюда из рыбы? Тогда эта книга - для вас. В ней вы найдете рецепты оригинальных блюд из рыбы, которые украсят ваш стол в будни и в праздники. Каждый рецепт проиллюстрирован фотографией готового блюда. Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Для достижения наилучшего результата используйте только качественные продукты.
Рыба на каждый день
Категория:
Рыба. Морепродукты
Вы любите рыбу и прочие морепродукты? Вы готовы есть блюда из рыбы каждый день? Вы соблюдаете пост или ищете новую калорийную диету? Тогда эта книга для вас! И даже если вы раньше не могли себя причислить к ценителям рыбной кухни, попробуйте приготовить какой-либо рецепт из этой книги, и вы несомненно полюбите ее и включите рыбные блюда в свое ежедневное меню. В книге вы найдете рецепты на любой вкус из свежей, свежемороженой, соленой или копченой рыбы, рыбные супы и вторые блюда, разнообразные салаты и закуски из рыбы и морепродуктов, рыбный шашлык и даже выпечку. Отдельно представлены постные и диетические блюда.
Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд
Категория:
Рыба. Морепродукты
В новой книге президента гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона рассказывается о приготовлении разнообразных рыбных блюд. Приготовление рекомендуемых автором кушаний не требует применения сложного кухонного оборудования и обладания кулинарными навыками. Текст сопровождается цветными иллюстрациями. Издание адресовано как любителям вкусно поесть, так и профессионалам кухонного дела.
Рыбная кухня
Категория:
Рыба. Морепродукты
Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлением рыбных блюд, соусов, заправок, гарниров. Широко представлена рецептура блюд из рыбы и нерыбных морепродуктов. Отражена специфика рыбной кухни: истоки ее возникновения, а также современные направления и тенденции. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.
Салаты из рыбы и морепродуктов
Категория:
Рыба. Морепродукты
Салат - одно из самых привычных блюд на нашем столе. Среди них особое место занимают салаты из рыбы и морепродуктов, ведь это изысканные и безумно вкусные блюда. Кроме этого, они очень полезны и питательны. В этой книге собраны многочисленные рецепты на любой вкус: салаты из рыбы, сельди, морепродуктов, кальмаров, креветок. А специально для того, чтобы порадовать гурманов, создан раздел - "Экзотические салаты". Готовьте с удовольствием. И приятного вам аппетита!
Уха
Категория:
Рыба. Морепродукты
В книге даны рецепты ухи классической, пьяной, рыбацкой, херсонской, днепропетровской, ростовской, из речной рыбы, а также рыбных супов французской, испанской, американской, финской, болгарской, венгерской, югославской, ирландской кухни. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии несомненно окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
