bookalavr.narod.ru
100 лучших блюд современной русской кухни
Категория:
Русская кухня
Русская кухня формировалась на протяжении нескольких веков, постепенно вбирая в себя лучшее из различных кухонь мира. Теперь это своеобразный "букет" с особым национальным ароматом, который привлекает и гурманов, и тех, кто просто любит вкусно и сытно поесть. В предлагаемой книге собрано множество рецептов - от простых, доступных каждому, до сложных, предназначенных для умелых рук.
100 лучших блюд традиционной русской кухни
Категория:
Русская кухня
Русская кухня имеет многовековую историю, хорошо известна и очень популярна во всем мире. Традиционная кухня таит множество интересных секретов, благодаря которым даже самая обычная каша или ботвинья могут стать настоящим шедевром. В этой книге собраны многие рецепты интереснейших блюд, которые помогут вам разнообразить свое меню и изумить гостей изысканным угощением.
1000 лучших рецептов русской кухни
Категория:
Русская кухня
Русская кухня формировалась несколько веков и продолжает складываться до сих пор, заимствуя лучшее из кухонь других народов. Всегда одной из главных особенностей русского стола было и остается обилие. В этой книге собраны рецепты всеми любимых блюд, самых популярных в русской кухне, вкусных и полезных. Их готовят и в будни, и в праздники, их с удовольствием едят и приверженцы простой пищи, и утонченные гурманы. Это и горячие, и холодные блюда, которые готовят из овощей, грибов, мяса, рыбы. Книга подразделена на две части: в первую включены рецепты русского православного стола, отвечающие церковному канону; во вторую - рецепты блюд, уже ставших традиционными в современной русской кухне.
108 рецептов русской вегетарианской кухни
Категория:
Русская кухня
Эта книга предназначена для всех: тех, кто хочет попробовать отказаться от мяса на некоторое время (например, желая похудеть или оздоровить свое тело), на соблюдающих религиозные посты, и, конечно, тех, для кого вегетарианство - безусловный принцип. Формат: 11 см x 16,5 см.
50 рецептов карельской и финской кухни
Категория:
Русская кухня
Эта книга знакомит с особенностями карельской и финской кухни и рассказывает о технологических приемах и рецептах пятидесяти наиболее типичных блюд. Издание предназначено для широкого круга читателей, может служить практическим пособием для домашних хозяек и кулинаров-профессионалов.
Грибы
Категория:
Русская кухня
В книге собраны рецепты разнообразных блюд из грибов. Закуски и супы, основные блюда и выпечка - все секреты русской кухни на вашем столе.
Из истории русской кулинарной культуры
Категория:
Русская кухня
Необычный подход к русской классической литературе - через кухню - демонстрирует в книге "Из истории русской кулинарной культуры" известный автор кулинар В.В.Похлебкин. Рассказ о любимых блюдах героев Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова позволяет по-новому открыть для себя этих авторов и узнать много интересного о немаловажной стороне жизни наших предков.
Исконно русская кухня. Рецепты, обычаи, традиции
Категория:
Русская кухня
А вы знаете, с какой начинкой пирожки любила ваша прабабушка? А какие наливки предпочитал за праздничным столом прапрадедушка? Только не думайте, что они не понимали толк во вкусной и полезной для здоровья еде - отлично понимали! Свидетельство тому книга, которую вы держите в руках: автор Борис Николаевич Головкин собрал из старинных книг рецепты, которые и сегодня украсят ваше меню. Но автор предлагает читателю не только экскурс на кухню предков, а дарит путешествие в Древнюю Русь, в Россию и делает это необычно. Как? Открывайте книгу, читайте - вас ждет еще много интереснейших открытий!
Капустный суп - традиционное русское блюдо
Категория:
Русская кухня
На Руси капусту выращивали и потребляли в пищу издревле. Среди овощей первой необходимости капуста и сегодня занимает едва ли не самое почетное место. Капустный суп - не только самое распространенное, но и весьма полезное блюдо.
Лучшие рецепты русской кухни
Категория:
Русская кухня
К концу XIX в. русская кухня благодаря огромному ассортименту блюд и их изысканному вкусу стала занимать наряду с французской одно из ведущих мест в Европе. Характерными чертами русской национальной кухни всегда были: разнообразие закусок, употребление большого количества мучных изделий, каш, солений и маринадов, своеобразие первых блюд, разнообразие грибного и рыбного стола, а также изобилие праздничного стола.
Лучшие рецепты русской кухни
Категория:
Русская кухня
К концу XIX в. русская кухня благодаря огромному ассортименту блюд и их изысканному вкусу стала занимать наряду с французской одно из ведущих мест в Европе. Характерными чертами русской национальной кухни всегда были: разнообразие закусок, употребление большого количества мучных изделий, каш, солений и маринадов, своеобразие первых блюд, разнообразие грибного и рыбного стола, а также изобилие праздничного стола.
Миллион меню лучших кулинаров России. Чемпионат России по кулинарии и сервису (на спирали)
Категория:
Русская кухня
Более 300 уникальных слайдов, запечатлевших блюда, представленные на суд международного жюри участниками II Чемпионата, - таков итог работы съемочной группы. Многие из них вошли в настоящее издание "Миллион меню лучших кулинаров России". Кроме того, книга содержит сведения о более чем 100 участниках Чемпионата, а также предлагает читателю самому попробовать свои силы в приготовлении изысканных блюд с помощью указанных состава и описания блюд, приведенных вместе с иллюстрациями. В ходе репортажной съемки мы имели возможность убедиться в неиссякаемом творческом энтузиазме молодых кулинаров и непревзойденном поварском искусстве заслуженных мастеров, творческие изыскания которых олицетворяют Надежды на будущее Высокой Российской Кулинарии!
Миллион меню традиционной русской кухни
Категория:
Русская кухня
Новая книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей. Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях, - замечательная возможность составить меню по вашему вкусу. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией блюда, приготовленного и апробированного в кухне-лаборатории издательства "Аркаим".
Пироги по-русски
Категория:
Русская кухня
В книге собраны самые популярные рецепты пирогов - любимого блюда русской кухни.
Простые и вкусные блюда русской кухни
Категория:
Русская кухня
Перед вами сборник адаптированных к современным условиям рецептов, составленный по книге Е.И.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве". По словам автора, "цель этой книги - суметь при небольшом состоянии, при умеренном расходе иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный обед". Отобранные для этого издания 690 рецептов блюд, недорогих, доступных, быстрых и простых в приготовлении, помогут вам экономно и полноценно вести домашнее хозяйство. Надеемся, что эта книга станет добрым советчиком как опытным хозяйкам, так и тем, кто только постигает азы кулинарного искусства.
Рецепты старого трактирщика
Категория:
Русская кухня
В книгу вошло более 700 наиболее интересных рецептов традиционных блюд русской кухни, которые в настоящее время способны удовлетворять вкус самых взыскательных гурманов. Для широкого круга читателей.
Русская деревенская кухня
Категория:
Русская кухня
Какие блюда приходят вам на ум, когда речь заходит о русской деревенской кухне? Ну, конечно же, наваристые щи, борщи, рассольники, "пуховые", рассыпчатые каши, закуски и салаты из самых разных свежих овощей, доставленных к разделочному столу прямо с грядки. А какие чудеса деревенские хозяйки способны сотворить из баранины и свинины, грибов и овощей! Ни у одного другого народа в мире нет такого разнообразия сытных и полезных, потрясающе вкусных деревенских блюд. Обобщая богатейший опыт старинной деревенской кухни, эта книга поделится с вами рецептами салатов и закусок, солений, супов, мясных и рыбных блюд, которые украсят как повседневный, так и праздничный стол.
Русская кухня
Категория:
Русская кухня
Каждая хозяйка стремится удивить кулинарным мастерством гостей, свою семью. Но главное в приготовлении блюд все же не форма, а содержание, вкусовые и питательные качества пищи. В книге собраны рецепты приготовления многих блюд русской кухни, как старинных, так и современных. Адресована широкому кругу читателей.
Русская кухня
Категория:
Русская кухня
Типичные русские деликатесы: от острых солянок и знаменитых бефстроганов до кулинарного символа России - горячих блинов и пирогов. Практичные поэтапные пояснения позволят без труда приготовить любое блюдо. Рецепты сопровождает занимательная информация о русских кулинарных традициях.
Русская кухня
Категория:
Русская кухня
Русская кулинарная традиция самобытна, оригинальна и своеобразна. Ни в одной кухне мира не найти такого разнообразия овощных, мясных, рыбных, первых, вторых, сладких блюд. Предлагаемая коллекция из сотен рецептов блюд удовлетворит любой вкус и рассчитана на самые разные возможности. Для широкого круга читателей.
Русская кухня
Категория:
Русская кухня
Русское застолье издавна отличалось своим хлебосольством, поражало своим богатством и щедростью и удивляло неповторимым вкусом блюд. В этой книге вы найдете не только рецепты приготовления русских традиционных блюд, адаптированных для современной кухни, но и полезную информацию о правилах приготовления пищи и занимательные факты из истории нашей страны. Составленная таким образом, чтобы хозяйка любого уровня кулинарной подготовки могла освоить любой понравившийся ей рецепт, книга окажется хорошим подарком и станет верным помощником для любого повара.
Русская кухня
Категория:
Русская кухня
Русская кухня - часть национальной культуры, прошедшая большой путь исторического развития, достигшая своего совершенства и международного признания. В книге представлены более 700 тщательно выверенных и подробно описанных рецептов, собранных за время многолетней работы автора над книгой. Цветные фотоиллюстрации показывают блюда, их приготовление и подачу. Технология приготовления сложных блюд показана поэтапно, шаг за шагом. Все рецепты собраны, тщательно проверены, подробно описаны и проиллюстрированы Эльмирой Меджитовой при участии Александра и Владимира Щербинских.
Русская кухня
Категория:
Русская кухня
В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд. В итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их нет никакой возможности. А ведь еще в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось до 500 разнообразных блюд (к примеру, короля Франции тогда потчевали лишь 50-60 яствами). Русские кулинары оставили нам в наследство невероятное количество национальных блюд, это - уха, щи, борщ, солянка, рассольник, окрошка и т.д. Блины, пироги, курники, расстегаи - пробовал ли кто-нибудь эту выпечку за пределами нашей Родины? А пресловутые соленья, сбитень, квас? Даже не слышали! А ведь традиционная русская кухня изобретательна и богата. Хотите лично в этом убедиться? Тогда загляните в эту книгу, являющуюся настоящей энциклопедией национальных русских блюд. Здесь вы найдете огромное количество рецептов салатов, закусок, супов, вторых блюд и выпечки, которые помогут превратить обычный прием пищи в настоящий праздник! Каждый рецепт...
Русская кухня
Категория:
Русская кухня
В настоящем издании представлено большое количество рецептов салатов и закусок, первых и вторых блюд, а также выпечки. Эта книга для тех, кого интересуют особенности национальной русской кухни. Как правильно приготовить традиционные блюда, а также создать уютную атмосферу русского застолья подскажет эта уникальная книга. В издании приведены полезные советы, которые пригодятся как начинающим, так и опытным хозяйкам.
Русская кухня
Категория:
Русская кухня
В предлагаемой книге приведены рецепты различных салатов, закусок, первых и вторых блюд, а также выпечки. В издании вы найдете маленькие хитрости, которые пригодятся как начинающему, так и опытному кулинару. Как правильно приготовить традиционные блюда, а также создать уютную атмосферу русского застолья, подскажет эта книга. Для широкого круга читателей.
Русская кухня
Категория:
Русская кухня
В этой книге приводятся наиболее полюбившиеся рецепты приготовления блюд русской кухни. Рецепты просты и доступны каждой хозяйке, а блюда, приготовленные по ним, - сытные, вкусные и полезные для здоровья.
Русская кухня. Вчера, сегодня, завтра
Категория:
Русская кухня
Русская кухня - уникальное явление мировой кулинарии. Внимание создателей данной книги обращено в наше прошлое, чтобы напомнить о почитаемых, берущих начало из глубокой древности, традициях и красивых обычаях, старинных обрядовых кушаньях, которые не устарели сегодня и будут пользоваться успехом завтра. Она адресована каждой семье, каждой хозяйке - и делающей первые шаги на пути к постижению кулинарного мастерства, и умудренной житейским опытом. Предлагаемая книга станет вашим неизменным спутником и поможет вкусно готовить и ладно печь для будних дней и праздников, для приема дорогих и желанных гостей.
Русская кухня. Избранные рецепты
Категория:
Русская кухня
Книга самых лучших рецептов, собранных по всей России, от Белого моря до предгорий Кавказа, от Великого Новгорода до Тихого океана. Все рецепты тщательно проверены, подробно описаны и проиллюстрированы Эльмирой Меджитовой при участии Александра и Владимира Щербинских. Просто невозможно устоять перед удивительным разнообразием предлагаемых к приготовлению блюд. Порадовать своих домашних и гостей, воспользовавшись рецептами из этой книги, захочет любая хозяйка - и молодая, и более опытная. Приятного вам аппетита!
Русская кухня. Поэтапные инструкции приготовления
Категория:
Русская кухня
Практически во всех уголках мира известны такие блюда русской кухни, как блины или гурьевская каша, способные украсить меню самых изысканных ресторанов, а секрет приготовления красной и черной икры является национальным достоянием страны. Книга является замечательным пособием для хозяек, пожелавших разнообразить меню блюдами русской кухни. Она снабжена цветными иллюстрациями, показывающими пошаговое приготовление практически каждого кулинарного изделия. Также указаны время приготовления и калорийность блюд. Полезные советы, приведенные с рецептами, помогут сэкономить время и сделать кушанье более вкусным. В этой книге собраны рецепты приготовления как повседневных русских блюд, так и праздничных кушаний, подав которые вы позволите гостям ощутить себя за царским столом!
Русская кухня. Салаты и закуски. Первые и вторые блюда. Выпечка
Категория:
Русская кухня
В настоящем издании, рекомендуемом для тех, кто интересуется особенностями национальной русской кухни, представлено большое количество рецептов салатов и закусок, первых и вторых блюд, а также выпечки. Как правильно приготовить традиционные блюда и создать уютную атмосферу русского застолья подскажет эта книга. В издании вы найдете маленькие хитрости, которые пригодятся как начинающему, так и опытному кулинару.
Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда
Категория:
Русская кухня
Отражены основные традиции русской кухни: технология приготовления блюд, их сырьевой состав, тепловые режимы, особенности подачи. Раскрыты приемы приготовления блюд старинной и современной русской кухни, способы их оформления, использования соусов, гарниров. Приведены сведения из истории некоторых блюд, берущих начало из глубокой древности. Даны краткие справки о происхождении названий блюд, этапах появления их на русском столе, эволюции их превращения в кулинарную продукцию на современных предприятиях общественного питания. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.
Русская микроволновая кухня
Категория:
Русская кухня
В нашей книге основной упор сделан на способах приготовления различных блюд и преимуществе микроволновых печей по сравнению с традиционными способами приготовления пищи. Одновременно авторы остановились на проблемах безопасности и необоснованных слухах о вреде использования микроволновых печей.
Русское застолье
Категория:
Русская кухня
"Русское застолье" - это прекрасный подарок для любой женщины. Ведь здесь собраны все шедевры русской кухни - самые лучшие и проверенные рецепты, по которым без труда приготовить даже сложнейшие блюда. Кроме того, в книге вы найдете увлекательный рассказ о традициях русского застолья в крестьянских семьях, монастырях, помещичьих усадьбах, княжеских домах и на царских приемах. Так что каждая хозяйка сможет попотчевать своих гостей не только вкусной едой, но и занимательным рассказом.
Русское застолье. 1000 кушаний, напитков, тостов, развлечений
Категория:
Русская кухня
Вы знаете, что такое русское застолье? Это вкусные блюда, хмельные напитки, веселые игры и конкурсы. Как организовать званый обед, банкет, фуршет, как дарить подарки и вести себя за столом, что и как пить и есть, как развлечь дорогих гостей - обо всем этом и о многом другом остроумно и увлекательно рассказывает эта замечательная книга. Будьте уверены: лучшей книги-подарка просто нет! Издание рассчитано на широкую читательскую аудиторию.
Самые вкусные рецепты русской кухни
Категория:
Русская кухня
В книге приводятся самые разнообразные рецептуры наиболее полноценных, питательных и вкусных народных блюд, использующих многообразие русской кухни. А сейчас откройте эту книгу и с ее помощью окунитесь в заманчивый мир славянской кулинарии и не бойтесь экспериментировать - наверняка получится очень вкусно.
Самые вкусные русские блюда (на спирали)
Категория:
Русская кухня
Новая книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей. Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях - замечательная возможность составлять меню по вашему вкусу. Каждый рецепт сопровожден цветной фотографией блюда, приготовленного и апробированного в кухне-лаборатории издательства "Аркаим" .
Секреты русской кухни. Разнообразные меню для будней и праздников
Категория:
Русская кухня
Для любителей и знатоков кулинарии в этой книге собраны лучшие рецепты русской кухни, которые помогут разнообразить питание и на основе которых можно приготовить как повседневный стол, так и праздничное застолье. Автор предлагает всем убедиться, что приготовление пищи, хотя это и искусство, но доступно каждому, кто воспользуется его сонетами и проявит немного фантазии и изобретательности.
Сладкие блюда традиционной русской кухни
Категория:
Русская кухня
Каждой хозяйке приятно удивить гостей необычным тортом или вкусными пирожными, а родных побаловать румяными пирогами, медовыми пряниками или ароматными ватрушками. Рецепты многих популярных и уже забытых сладких блюд вы найдете в этой книге, которая несомненно будет долгожданным подарком для любой семьи. Из кулинарной "библии" Е.И.Молоховец в современной редакции.
Традиционная русская кухня. Около 1000 рецептов на любой вкус
Категория:
Русская кухня
`Как у мамы!`, `Как у бабушки!` - говорим мы, пробуя то или иное блюдо. Русская кухня сильна своими традициями и разнообразием. В этой книге собрана наиболее полная коллекция как старинных, так и современных кулинарных рецептов. Подробно и доступно описаны способы обработки продуктов. В каждом рецепте указаны точные пропорции компонентов, учтено соотношение продукта и жидкости (бульона, отвара, молока и др.), ведь это существенно влияет на вкус и пищевую ценность готового блюда. С этой книгой в руках готовить вкусно сумеет каждый.
Чудо русской кухни
Категория:
Русская кухня
В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд. В итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их нет никакой возможности. А ведь еще в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось до 500 разнообразных блюд (к примеру короля Франции тогда потчевали лишь 50-60 яствами). Русские кулинары оставили нам в наследство невероятное количество национальных блюд, это - уха, щи, борщ, солянка, рассольник, окрошка и т.д. Блины, пироги, курники, расстегаи - пробовал ли кто-нибудь эту выпечку за пределами нашей Родины? А пресловутые соленья, сбитень, квас? Даже не слышали! А ведь традиционная русская кухня изобретательна и богата. Хотите лично в этом убедиться? Тогда загляните в эту книгу, являющуюся настоящей энциклопедией национальных русских блюд. Здесь вы найдете огромное количество рецептов салатов, закусок, супов, вторых блюд и выпечки, которые помогут превратить обычный прием пищи в настоящий праздник! Каждый рецепт...
Энциклопедия русской кухни
Категория:
Русская кухня
С книгами серии "Шаг за шагом" вы совершите увлекательное путешествие в мир кулинарии. Основа любого дела - тысячи мелочей, из которых и складывается мастерство. В книгах серии "Шаг за шагом" вы найдете не только подробное описание многочисленных поварских секретов, но и фотографии, иллюстрирующие основные этапы приготовления того или иного блюда,- по ним вы сможете сверить правильность своих действий. Приготовление блюда может приносить не меньшее удовольствие, чем собственно вкушение блюда,- вот мысль, приверженность которой превращает хозяйку в Мастера кулинарного дела. А потому - следуйте шаг за шагом к вершинам кулинарного мастерства! "Энциклопедия русской кухни" - это собрание популярных рецептов, составляющих основу отечественной кулинарии. Традиционные, всеми любимые блюда русской кухни в современной интерпретации - это великолепное сочетание здорового питания и праздника вкусовых ощущений!
